吃冰淇淋也減肥

冰淇淋是公認的減肥大敵，其實你大可不必在冰淇淋與減肥目標間奮力掙紮。有最新研究表明，冰淇淋可以作為減肥食品的一部分，吃少許比戒掉能更快地甩掉那幾斤贅肉。只要你能控制卡路裏預算，把冰淇淋的熱量也算入每日必須攝入的熱量中去，你就可以毫無負疚感地享受冰淇淋的美味了。為了不使你的熱量超標，一定要吃低脂的。再給你一個吃冰淇淋的好借口：其中滋味甘美的鈣能幫你快速瘦身，因為如果體內鈣元素缺乏，就會喪失燃燒脂肪的能力，而吃冰淇淋就是讓你攝入更多的鈣。你可以通過切斷卡路裏來減輕體重，但更可以通過提高鈣攝入量來增加減肥成功率。  

21歲的巴西名模安娜·卡羅琳娜·海斯頓因節食導致的厭食症及並發症而死亡。

安娜並不是第一個“瘦身而死”的人。在她之前，22歲的名模路易絲·拉莫斯于去年8月在烏拉圭死于厭食症。安娜顯然也不會是最後一個“瘦身而死”的人。在她死後不出兩月，單是在她的祖國巴西就又有4名女性因節食喪生，其中最小的一位年僅14歲。

　　當厭食成為一種病態的社會現象時，T型台也時常淪為病態的秀場。安娜·卡羅琳娜·海斯頓首次在海外登上T型台的時候，有人說她太胖了。當時這位年僅18歲的巴西名模被這句話深深刺痛。為了繼續其名模生涯，她開始拼命節食。時隔兩年，她真的瘦了下來。但她最終為此付出了生命的代價。

　　“所有的人都知道她的健康狀況出了問題。她身邊的其他模特，經紀人，沒有人敢說自己對此一無所知。”安娜出事後一位知情者如是說。在她去世之後，沒有人稱贊她有敬業精神。對于她這樣一個將T台生涯作為童年夢想的女孩來說，這個結局只能讓人歎息她是在正確的時間做了錯誤的事情。

　　這到底是誰之過？稍有良心的人都不會說：安娜是在自食其果。因為在時裝界以骨感為美的時代，骨感成為一種標准和門檻。T型台上那些弱不禁風的形象便成為了一個個活生生的廣告，她們似乎在用自己的身體向後來者暗示：節食可助你走上成名之路。

　　然而，當厭食成為一種病態的社會現象時，原本是為了展示人類之美的T型台也時常淪為病態的秀場，這是否是對人類所謂“進步時尚”的一種反諷？

　　13歲少女初登選美台

　　1999年的若昂迪艾，一名美麗的棕發女孩站在選美大賽的舞台上。台下面坐著她的家人，他們身後是興奮異常的觀眾，他們的掌聲響徹全場。評審者正在將綠白相間的綬帶披掛在她身上，並大聲宣布：她就是本年度的若昂迪艾小姐——安娜·卡羅琳娜·海斯頓。

　　對于安娜的獲獎，她的母親並不驚奇，她說：“其他的女孩子都身材臃腫而且也沒有什麼潛力，我的女兒不同，她很苗條而且優雅賢淑。”

　　這也許算不上什麼了不起的成就。但對于年僅13歲的安娜來說，這讓她離自己的名模之夢又近了一步。

　　7年之後，安娜完成了這個夢想。她成為全球T型台上的佼佼者。她的工作場所遍布全球，包括香港、日本等地。她成為世界頂級品牌迪奧和阿瑪尼的時裝模特。

　　想讓家人過上好生活

　　安娜1985年5月29日出生在聖保羅的一個中產階級家庭。他們住在市郊一棟不大但環境優美的平房裏。她父親為一家德國公司工作，母親是一位珠寶推銷員。

　　安娜從小就夢想成為一名模特。她說她想讓家人過上更好的生活。90年代初，她父親被診斷出患有早期老年性癡呆症和帕金森症。不久，家庭經濟開始拮據。這使安娜的名模夢變得更加迫切。

　　但安娜的母親卻認為，很難說安娜就是為了改變家庭經濟狀況而要當模特的。因為她發現安娜小時候就對自己櫥櫃裏的內衣和高跟鞋懷有濃厚興趣。她常常蹬上並不和腳的高跟鞋獨自在屋裏旋轉跳舞，並會要求旁邊的人為自己照相。

　　直到1999年，當她只有13歲的時候，她在路邊看到了若昂迪艾小姐選美比賽的廣告。于是她毫不猶豫地報了名。

　　幾周後，獲得大獎的安娜和母親一起來到裏約熱內盧，享受了一次極度奢華的旅行。這是母親對她贏得比賽的一種獎勵。當她們回到家中，一家時尚機構找到他們，希望將安娜介紹給巴西最著名的模特公司——福特模特經紀公司，酬金是100英鎊。

　　安娜和母親欣然接受。

　　曾在廣州工作3個月

　　安娜算得上一個幸運兒。她早早成名，一路順風，完全是巴西另一位名模吉賽兒成名之路的一個翻版。

　　在福特模特經紀公司成功地工作了4年之後，安娜與精英模特經紀公司簽約。此舉被外界視為安娜從青少年偶像轉型為一名專業模特的標志。

　　安娜一直在找機會走向世界。2004年1月份她終于踏出巴西國門，被派往中國廣州工作了3個月。

　　和許多年輕的模特一樣，安娜在海外工作時常常很孤獨。在一封寫給家人的信裏，安娜描述了自己走進“大世界”的感覺，她說：“我覺得自己如此渺小，城市如此之大。我什麼也不懂……什麼事情都做不對。我覺得很失敗。”她的自信心開始動搖。

　　盡管沒人知道安娜節食的確切時間，但卻有人證實，這位當時年僅18歲名模在廣州已有節食的念頭。當時有人說她“很胖”，她很受刺激，並對人說一定要將體重降下來。

　　此後兩年裏，安娜在世界各地名城的T台上頻頻露面。她的體重真的降下來了。但她的厭食症症狀也隨之變得越來越明顯了。她的朋友安科娜發現這一問題。她說安娜只喝果汁。在她去世後，人們發現她的食譜上只有蘋果和番茄。

　　安科娜回憶說：“她說她吃不下去東西，還經常嘔吐。她也知道自己不對勁，但是她不知道是什麼原因。我告訴她，她這是得了厭食症，因為我的一位親戚裏也得了這個病。我想我是第一個向她解釋這件事情的人。”

　　死于神經性厭食症

　　作為時尚雜志的記者，安娜的朋友安科娜對模特們的生存狀態很熟悉。她說安娜的問題在模特中很普遍。她說：“我已經記不清多少次在時裝活動前看見模特在洗手間裏嘔吐，或者吸食可卡因，還看到一些年僅13至14歲的小女孩因為饑餓而暈倒。”

　　對于安娜的死，安科娜感到很痛心。根據她的說法，安娜的身體狀況大家都知道。“大家都知道她得了病，其他的模特，所有人都知道。”

　　安娜的母親米麗婭姆也發現情況有些不對頭，但安娜的話讓她放松了警惕。米麗婭姆說：“她從日本回來後我就發現了一些異常情況。她回來時非常消瘦，當我讓她吃點東西時她會說：‘媽媽請不要逼我，我沒出任何毛病，我非常健康。”

　　但是，悲劇終于發生了。去年11月，安娜因全身器官受到感染而住進醫院，入院3周後死亡。去世時，身高1.74米的安娜體重僅剩40公斤。

　　醫生說，奪去她性命的是神經性厭食症。神經性厭食是因為異常擔心變胖而導致身體功能紊亂，造成厭食和體重急劇下降。

　　“這些女孩就是奴隸”

　　在得知女兒死訊後，安娜的母親米麗婭姆悲痛欲絕。她向記者表示，時裝業聘請所謂骨感的模特進行宣傳，實際上在誤導大家。她告誡想讓孩子當模特的父母們：“照看好你們的孩子。賺再多的錢也不值得用你們孩子的性命去換。”

　　安娜的姑媽打算向巴西政府遞交一份請願書，要求對模特業進行行業監督，她說：“這些女孩就是奴隸。模特也應該擁有自己的權利！現在這些女孩子都沒有養老金，她們什麼都沒有……模特經紀公司先將她們帶走，然後再遠遠拋棄。”

　　時尚是“美麗的獨裁”

　　厭食症已成和肥胖病一樣的社會問題

　　巴西心理學家托馬松博士一直在關注模特們的生態狀態。他在對巴西兩家模特經紀公司的近2000位模特進行了長達11年的跟蹤調查，其中就包括安娜·卡羅琳娜·海斯頓。

　　壓力下的“厭食性生活”

　　托馬松博士說，當今的時尚產業是冰冷的，是“美麗的獨裁”。他認為安娜的經曆非常典型，特別能夠代表登上這個苛刻和成熟舞台的“新人”的無所適從。托馬松博士說：“這些人要同時面臨多種挑戰，她們轉戰不同的城市，不同的國家，她們獨自生存，工作又是那麼的苛刻。所有的事情都發生得太快，而且又是那麼的不可預測。”

　　雖然目前還沒有正式的研究表明時尚產業和厭食症問題之間有什麼必然聯系，不過許多專家都指出這兩者間有明顯的關系。在一封由40名專業醫生聯名提交給英國時裝委員會的信中，他們寫到：“毫無疑問，這是一個因果關系。時裝產業展示具有極端特征的身體曲線，這是一個導致年輕女性厭食的確定因素。”

　　托馬松博士證實了這一點：“如果一個人的身材超出了行業標准一丁點兒，他們就會認為她的身材已經是病態的肥胖。這助長了一種完全不切實際的美麗標准。”他補充到，這些壓力將讓一些女性建造了自己的“厭食性生活”：特殊的食譜、處方藥和非法藥品，節食。一些模特甚至利用藥物破壞消化系統以達到減肥的目的。

　　2％的年輕女性有厭食問題

　　厭食症並非時尚界的特有現象。目前，厭食症已成歐美等較為富裕的社會裏和肥胖病一樣日益嚴峻的社會問題。人們不惜代價想方設法減去身上的每一兩脂肪，各種減肥招數層出不窮：摳喉誘吐、利尿劑、瀉藥、五花八門的減肥藥、過度運動等。因過度節食減肥而引發神經性厭食症的人數越來越多。

　　研究表明，全世界將近2％的年輕女性受到厭食問題的困擾。這些女孩子和安娜一樣，她們大多在15至25歲之間。尤其令人擔憂的是，這種病不易治愈，有13％至20％的人會因為厭食症過世。

　　在法國，12歲至18歲的少女中，大約有1％至2％的人患有不同程度的厭食症，患者中約有10％的人死于與厭食症有關的各種精神與身體疾病。同時，過度節食還會引發骨質疏松、女性月經紊亂、腸胃炎甚至不孕等疾病。在美國，節食行業的收入在過去10年內就增加了兩倍，至333億美元。

　　目前還不知道引起厭食症的發病機理，不過托馬松斷言，對于年輕模特來說，節食瘦身的職業需求是“非常重要的因素”。安娜的去世讓我們對這個行業有了“驚鴻一瞥”，可以從中揣測出模特目前所經受的待遇，更重要的是讓我們了解到目前我們所判定的女性美麗的標准是多麼的具有破壞性。

　　時尚雜志誘導人們節食

　　的確，當今世界衡量一個女性是否美麗的標准本身已經成為威脅女性健康的隱患。時尚界由于掌握了大量的資源，加上與媒體的有機結合，儼然已經霸占了定義美麗的話語權。他們利用財富和閃光燈下的美好形象，主導了新一代女性的審美取向。單獨的某個女性似乎缺乏與之抗衡的力量。

　　英國心理學家做的一個實驗證明，時尚雜志對青少年追求纖瘦身材有決定性影響。他們調查了200余名13至17歲的青少年，分成兩組，一組常看時尚雜志，另一組不看。15個月後，常看雜志的一組多有人認為自己太胖，要節食減肥，而不看雜志的那組則沒有。41％的少女說她們節食的想法來自時尚雜志。

　　“討瘦風潮”

　　或許人們能看到“美”的新定義

　　2006年的時尚界，“超瘦款”（在嬌小的身體外穿上寬大的服裝）和美國尺碼“00”（腰圍僅為7歲女孩的水平）大行其道。“瘦風”勁吹之下，一些模特倒下了，再也沒能站起來。

        意大利禁止瘦模特登台

　　2006年1月24日，意大利政府和時裝界領袖簽署“宣言”，要求模特兒出具健康證明，否則有可能被禁止登台。此外，聲明還要求業界不得使用 16歲以下的模特兒。意大利時裝商會主席博塞利表示，雖然這一協議純粹是靠業界自律，但宣言可起帶頭作用，並希望國際時裝界日後會采用有關協議。羅馬高級服飾界代表多米尼拉說，服裝設計師若不遵守宣言的規範，將受到“制裁”，例如他們的服裝表演將會被安排在冷門時段或日期。

　　以色列封殺“厭食模特”

　　去年7月，以色列議會通過一項提案，強迫模特代理機構監督模特們的健康和身體質量指數（身高與體重之比）。根據這項提案，模特必須定期進行體格檢查，保證他們的身體質量指數（BMI）達到19或超過19。而許多模特根本達不到這一標准，最嚴重的厭食模特的身體質量指數只有7。以政府稱，此舉是為了讓國民擁有健康的身體和正確的審美觀。

　　西班牙叫停“瘦身”網站

　　今年1月，西班牙首都馬德裏衛生部門起訴一家網站，指責這家網站教唆少女通過不健康的節食手段達到瘦身目的，從而使少女的生命受到威脅。這家網站名為“厭食大比拼”。網站的聊天室登錄入口有一個做鬼臉的女孩形象，女孩面前的餐盤打上紅叉。網站為鼓勵使用者挨餓，設計了一套競賽“積分”機制，向兩星期內攝入熱量最少的女孩頒發獎狀。另外參賽者還可以通過其他節食活動和運動獲得額外加分。比如，喝半升水充饑可得1分，跑步10分鐘者可得1分，服用減肥藥片和維生素可得2分。目前，這家網站已停止運營。

　　巴西抵制過度瘦身

　　今年的聖保羅時裝周將于1月24日開幕。屆時將有30多位巴西頂級設計師帶來他們的得意之作。今年時裝周的主題就是“抵制過度瘦身，向不正常節食者發出警示。”主辦方要求所有參加走秀的模特提供體檢證明，並且禁止不滿16歲的模特登台。他們希望通過這種方式幫助人們認識到過度節食的不良後果，了解科學飲食的重要性。